ШАКШУКА

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган с капак се загрява зехтинът и половината от маслото и сотираме лукът и чушките. Посоляваме и готвим на умерен огън за 10-15 минути докато омекнат.

Към тях се добавя чесънът и се разбърква за 1 минута не повече. Овкусяваме с кимионът и двата вида пипер. .

Разбъркваме няколко секунди докато се миксират ароматите.

След това в тигана добавяме доматите и водата. Добавяме сол, черен пипер и захар. Щом сместа заври намаляваме котлона до умерен и готвим за около15-20 минути или докато по-голямата част от течността се изпари.

Когато доматеният сос се посгъсти го прехвърляме в тавичка и върху сосът се поръсва сиренето. Яйцата се чукват едно по-едно в соса, като се внимава да останат цели. Всяко яйце се посолява със сол и прясно смлян черен пипер. Готвим на умерен огън 5 минути за рохки жълтъци и 10 минути за твърди жълтъци.

Когато шакшуката се отстранява от котлона и се поръсва с пресен магданоз. Сервираме с препечени филийки или сухари.

Подходящи продукти за тази рецепта

200g

Краве сирене MANDRA

125g

Краве масло MANDRA 82%